Omas Hühnerkraftsuppe
altbewährtes Grippemittel
Diese Suppe ist gesund für unsere Darmflora und stärkt dein Immunsystem – denn vom Darm werden die meisten Abwehrzellen in deinen Körper geschickt.
Hühnerkraftsuppe nach Oma´s Art
Diese Hühnersuppe hilft dir dabei gesund zu bleiben.
Nach Krankheit macht sie dich wieder gesund 🙂
Nach Krankheit macht sie dich wieder gesund 🙂
Was macht die Suppe so besonders?
- Durch das lange Kochen der Bio-Suppenhenne, in Kombination mit Wurzelgemüse, Kräuter und Gewürzen, gelangen sehr viele Mineralstoffe und Spurenelemente in die Suppe.
- Hauptwirkstoffe sind Selen, Eisen, Magnesium und Zink. Sie stärken die Schleimhäute und unsere Abwehrkräfte.
- Die Hühnersuppe blockiert somit bestimmte weiße Blutkörperchen, die Entzündungen und Schwellungen der Schleimhäute auslösen können.
- Sie wirkt antiviral, entzündungshemmend und stärkend.
Grundrezept:
- 1 Bio – Suppenhuhn
- 1 Zwiebel (mit Schale, halbiert)
- Wurzelwerk (Karotten, Sellerieknolle, Peterwurzel, Pastinak)
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Wacholderkörner
- 1 kleines Stück Ingwer wenn vorhanden
- 1 TL Salz
- 1 – 2 Lorbeerblätter
- einige Blätter Liebstöckel frisch oder getrocknet
- 1 Bund Petersilie
Die Suppe soll mindestens 2 -3 Stunden langsam köcheln.
Ich schneide anschließend das weich gekochte Fleisch klein, koche dicke Suppennudeln dazu und schmecke die Suppe noch mit Salz und Schnittlauch ab.
Ich wünsche euch gutes gelingen und guten Appetit!
Einmachsuppe mit Bröselknödel
Für die Knödel:
- 1 Ei
- 2 EL Butter
- ca 4 – 5 EL Brösel (soviel, dass die Masse schön cremig ist)
- 1/2 TL Salz
- etwas Muskat
- Prise Pfeffer
Alles mischen und die Masse etwas anziehen lassen.
Anschließend kleine Knödel formen (ich nehme immer einen guten TL Masse für ein Knödel)
Für die Suppe:
- Einbrenn machen: 1 EL Butterschmalz mit 2 EL Mehl anschwitzen und mit der Hoühnerkraftsuppe aufgießen und mit dem Schneebesen glatt rühren.
- Kurz aufkochen, Herd abdrehen und die Einmachknödel einlegen.
15 Minuten ziehen lassen (Suppe darf nicht mehr kochen) - Wurzelgemüse und Hühnerfleisch klein schneiden und der Suppe zugeben.
- Mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.
FERTIG ist die Einmachsuppe nach OMA´s Rezept.
