Löwenzahn-Wiesenblüten Kuchen mit Zitronenguss🌸
🌸 Dieser Kuchen schaut nicht nur extrem guad aus… er ist es auch – und noch dazu kinderleicht zum Nachmachen.
🌸 Er eignet sich wunderbar als Geschenk für den Mutter-/und Vatertag 😉 – oder für zwischendurch.
🌸 Auf diese Weise kann man der Familie gesunde Blüten & Blätter unterjubeln 😆
🌸 Alles was gerade blüht, ziert den Kuchen und macht ihn zu einem Kunstwerk.
Welche Blüten & Blätter sind geeignet?
👉 Alles was du eindeutig kennst und ungiftig ist.
🌼 Blüten von Taubnessel, Veilchen, Himmelschlüssel, Gundelrebe, Primel, Gänseblümchen, Ringelblumen, Löwenzahn,…
🌿Blätter von Frauenmantel, Melisse, Minze, Gundelrebe…
Auf Schnittlauch und Petersilie würd ich jedoch, aus geschmacklichen Gründen, verzichten 😆.
Aber nun zum Rezept:
Das Rezept reicht für eine Tarteform (32cm):
Rührteig:
🥧 2 Eier
🥧 100 g Butter
🥧 100 g Rohrzucker + Vanillezucker
🥧 50 g Sauerrahm oder Joghurt
🥧 150 g Bio-Dinkelmehl hell
🥧 1/2 Pack. Backpulver
🥧 1 Handvoll Löwenzahnblüten (ohne grün)
Alle Zutaten mixen und in eine ausgefettete und bemehlte Tarteform füllen.
Bei 180 Grad, 20 min backen…
Glasur:
für den Zitronenguss, Saft 1/2 Zitrone + Staubzucker zu einer zähflüssigen Paste verrühren.
(soviel Staubzucker zugeben, bis eine zähflüssige, weiße Paste entsteht)
Mit der Glasur den ausgekühlten Kuchen überziehen und mit Wiesenblumen und zarten Blätter dekorieren.
Gutes Gelingen 😀
